哪些人需要补充蛋白粉？

在日常生活中，我们经常会看见各种品牌的蛋白粉。蛋白粉作为一种膳食营养补充剂，含有丰富的优质蛋白质，能够帮助需要补充蛋白质的人补充蛋白质。

蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良，因此临床上适用于四类人：一是体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者；二是蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者；三是不能正常摄入肉蛋等高蛋白食物的特殊人群，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老年人。四是为了保持或提高肌肉量和力量的健身人士。

对于健康人来说，按照中国居民膳食指南推荐量，根据中国膳食平衡宝塔的原则指导饮食，完全能够满足每天对于蛋白质的需求，并不需要额外补充。如果不恰当地去补充蛋白粉，不但没有任何益处反而对身体有害。

总之，补充蛋白粉的主要目的是针对蛋白质不足（而非其他不足）者补充蛋白质（而不包括其他营养素）。可以说，蛋白粉并非是一种适于所有健康人的营养补充剂，它的应用对象是某些疾病群体、处于特定生理及年龄阶段的个体。因此蛋白粉要不要吃，需要辩证看待。

教你挑选一款优质蛋白粉！

目前市面上蛋白粉产品非常多，想买但并不知道蛋白粉哪个好？所以下面我将告诉你3个蛋白粉挑选小原则。

1.看来源。来源一般要看原料表，常见的蛋白粉来源包括植物蛋白和动物蛋白。很多人都很疑惑这两种蛋白质有什么区别？动物蛋白是主要指从新鲜牛奶中提取出来的优质蛋白，富含多种人体必需氨基酸，是优质蛋白的重要来源。而大豆蛋白主要来自于植物原料，含有一些植物化合物和较多的膳食纤维，能够给人体提供丰富的营养，但在消化率和氨基酸种类上要逊色于动物蛋白。根据各种文献的证据，乳清蛋白质比其他种类的蛋白质，比如说大豆蛋白、大米蛋白要好一些，好在哪里呢?乳清蛋白的文献证据最多，最能有效促进肌肉合成效果。那什么是乳清蛋白质?从牛的乳清中提取出来的蛋白质就叫乳清蛋白质。

2.看含量。蛋白质含量要看营养成分表，一般来说是每100克含有多少量的蛋白质？如果每一百克含有75克的蛋白质，那么就意味着是含有75％蛋白质的蛋白粉。在选购时更多的去看含量，推荐在高蛋白饮食中，为了减少其他的这种脂肪和碳水化合物的过多的混入，建议选择85％以上的蛋白质。为什么推荐85%？因为80%是个坎，在食品加工界，含80%以下蛋白质的粉，它的质量和它的价格就会很低。而到了80以上它做起来比较难，它的整个的价值就会更加高端一些，所以建议吃一些质量相对比较高的这种蛋白质粉，对减肥在短期内效果会更佳。

3.看纯度。乳清蛋白粉通常分为三种包括浓缩乳清蛋白粉，分离蛋白粉、水解蛋白粉。

浓缩乳清蛋白：萃取工艺相对简单，含有少量的脂肪、乳糖、热量及碳水化合物，蛋白质的含量取决于技术一般从30%到85%不等。

分离乳清蛋白：在浓缩乳清蛋白的基础上，经过再次过滤、透析、干燥等复杂技术的加工，去除浓缩乳清蛋白中的乳糖和脂肪而后得到的，碳水化合物接近于无。因此，分离乳清蛋白的纯度较高，一般为88%以上，普遍能达到90%以上。

水解乳清蛋白：经由一种模仿体内蛋白质消化的水解技术，将蛋白质部分水解，变成分子量更小的短肽链和氨基酸，达到预先消化的目的，减少可能造成的蛋白质过敏，因此身体不需动用太多消化能力去分解，因此蛋白质含量更高，通常能达到96%以上。如果不考虑花费，但从含量上比较，是不是选择分离乳清蛋白或者水解乳清蛋白更好？我认为需要从以下两个因素去考虑：

（1）个人身体的吸收利用能力。如果你的肠胃功能长期不好，也做过相关的医学检测确认，那么固然是选择分离乳清蛋白或水解乳清蛋白更好。它的吸收速度相比于普通的乳清蛋白更快一些，能更快地进入血液，高效促进身体合成肌肉。但深度过滤、水解的蛋白也有一点遗憾，就是免疫球蛋白、乳铁蛋白、多肽类这些东西的结果会因水解被破坏，等于你得到了高纯度的蛋白质却牺牲了一些有助抗氧化的营养。但对于一个肠胃功能强、有科学且长期训练习惯且训练成就满意的人而言，其实三种乳清蛋白对他/她而言并没有很大区别（实话），这种人就属于幸运儿，只需要考虑口感和味道是不是自己喜欢的就可以了，当然还有价格。

（2）处于哪种训练阶段以及目的。回归到三种乳清蛋白类型，如果你体重基数很大、正好处于减脂阶段，那么脂肪接近于无的水解乳清蛋白更好，其次是分离乳清蛋白。但是如果你已经到了成就期，肌肉维度满意只需要维持，那么就需要考虑让合理的脂肪重回食谱，这时你则更需要浓缩乳清蛋白或者分离乳清蛋白。

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